• el 27/07/2011 en Blog
  • Hola muchachos, les contaré de las marquesitas yucatecas:

     

    Hace unos días tuve la oportunidad de conocer un alimento muy interesante de la comida yucateca, las marquesitas.Las marquesitas yucatecas me parecieron una combinación entre un barquillo y una crepa, pero con una personalidad muy única. El proceso de elaboración consiste en verter una pasta en una plancha especial que se encuentra expuesta al fuego para que se cocine. El resultado es parecido a una crepa, y ahí mismo sobre la plancha, se le añaden los ingredientes. Esto es muy importante ya que es muy curioso ver como al sacarla del fuego, la masa se hace completamente dura y crujiente.Cuando se saca de la plancha, la marquesita se enrolla como un taquito, pero ya con los ingredientes dentro de ella.Tuve la oportunidad de probarlas en la ciudad de Guadalajara, y me comentaban que las marquesitas tradicionales son aquellas que llevan queso bola en medio (queso holandés), aunque se pueden combinar con un sinfín de ingredientes, como nutella, mermeladas, jamón, etc.Atrévete a conocer las distintas ofertas gastronómicas y de repostería de las distintas culturas y regiones de nuestro país!

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    breve descripción del Dr. García, breve descripción del Dr. García, breve descripción del Dr. García, breve descripción del Dr. García.

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